食材明细

羊排、孜然烤肉料、孜然粉、花椒、姜。

1、羊排两根肋骨切成一条，中间斩断，洗净。

2、凉水入锅焯烫出血沫，然后捞出洗净表面血沫。

3、砂锅里水烧开，放入羊排。

4、放一块姜和适量的花椒，大火煮开后转小火炖30分钟。这个时间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可，大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可，不要煮的太软烂，因为后面还要烤。

5、煮好的羊排捞出，用孜然烤肉料拌均匀，腌半天。我是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明。

6、腌好的羊排放在烤网上，再撒上一层孜然粉。

7、用烤箱的空气炸功能，180度烤18分钟左右。有空气炸锅的也可以用它烤。

8、烤好的羊排非常好吃。

烤羊排腌制方法最简单 扩展

原料：羊排800克

　　腌料：洋葱100克 孜然粉10克 盐适量 辣椒粉5克 胡椒粉2克 清水少许

　　制作方法：

　　1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼

　　2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面

　　3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩

　　4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可

　　烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成